¿Es harām la grenetina de las gomitas y gelatinas de México?

الحمد للهAl-ḥamdu li-llāhi — Alabado sea Allah.

Querido hermano: sí. Los Panditas, las gelatinas y demás dulces cuya etiqueta dice sólo «grenetina» son ilícitos. Son lícitos los de grenetina de pescado, los de grenetina halal certificada y los hechos con agar, pectina o carragenina.

Qué es la grenetina

Es la proteína de la piel, el cartílago y el hueso de los animales (el colágeno), sacada con ácido, álcali o calor. No es una sustancia nueva: al enfriarse vuelve en parte a su forma y por eso cuaja, y en el laboratorio todavía se reconoce de qué animal viene.

Por qué es ilícita

• La del cerdo: el texto prohíbe expresamente comer su piel, su cartílago y su hueso (al-Muḥallá, masʾala 989 mukarrar).
• La de res no degollada: de la carroña, la piel no se come aunque se curta, y el hueso es para usarse, no para comerse (masʾala 129).
• No se transformó: el Imam Ibn Ḥazm —que Allah tenga misericordia de él— sólo levanta la prohibición cuando la cosa pierde lo que la hacía ser lo que era, como el vino que se vuelve vinagre (masāʾil 132 y 1018). El colágeno no se transformó: se extrajo.

No es lícito comer el queso cuajado con cuajo de carroña, porque su efecto se ve en él.

— Ibn Ḥazm, al-Muḥallá, masʾala 1019

Lo mismo pasa con la grenetina: su efecto es toda la gomita.

¿Y si no dice de qué animal es?

Las etiquetas de Panditas, D'Gari o Vero dicen sólo «grenetina», y la ley mexicana no obliga a decir el animal. Sus dos fuentes posibles son ilícitas: el cerdo, del que sale casi la mitad de la grenetina del mundo, y la res de matadero industrial, donde no se degüella nombrando a Allah. Sea cual sea, no se puede comer.

Conclusión

Hermano: busca en la etiqueta «grenetina de pescado», un sello halal reconocido, o agar (la «grenetina vegetal»), pectina o carragenina. Las que dicen sólo «grenetina», déjalas.

والله أعلمWa-llāhu aʿlamu — Y Allah sabe más.